到江苏省赣榆县欢墩镇采访。据介绍，从每天早上5点钟开始，在村头会有芦笋交易。本以为可以看到大规模的收购场面，但是当记者按时赶到的时候，却发现收购场面有点冷清。

    收购商：“每个村庄都有摊点，然后他们集中过来装货。”

    记者：“不是太集中。”

    收购商：“不是太集中，每个村庄都有，都有这样的销点。”

    村头收购结束之后，早上7点半，这些芦笋会被送到收购量比较大的收购商那里，场面也开始热闹起来。

    记者：“今天早晨收了多少？”

    贾连华：“还没到，太多了，我估计得有15、16吨了，20吨。”

    记者：“每天都这样吗？”

    贾连华：“基本上都这样，每天都这样。”

    像贾连华这样的收购商一天可以收购20吨芦笋。但是有些农户的芦笋却因为捆扎了稻草绳而被拒收了。

    村民：“人家不要，退回来了。”

    记者：“绳子够粗的。”

    村民：“这还嫌细呢。”

    记者：“这还赚细啊？”

    村民：“人家不要，这不是换下来了吗。”

    记者：“一根草绳子有多沉啊？”

    村民：“起码有三四两。”

    村民：“有七两。”

    记者：“有七两沉啊？”

    村民：“称一下就知道了，称一下。可以现场称一下。称一下就知道有几两了。”

    村民：“六两。”

    现在这样用稻草绳捆扎芦笋的情况已经不多见了，但是在两年前，这样的现象却比比皆是。而欢墩镇年产2万吨，产值上亿元的芦笋产业差一点就毁在看似不起眼的稻草绳上面。

    芦笋又名龙须菜。可以作为蔬菜食用。欢墩镇种植芦笋有30多年的历史，种植面积逐渐扩大到近万亩。然而危机也随之而来。

    曹家财是芦笋种植户，因为在销售的时候，用稻草绳捆扎芦笋而遇到了意想不到的麻烦。

    曹家财：“到这儿一卖呢，给我2.8元，按2.8元收，我心里不高兴，为什么给我2.8元，你的收购价是3元。”

    曹家财认为是被压了价，而收购芦笋的朱孔彬也有自己的说法。

    朱孔彬：“他用这个稻草捆绑，他怎么捆绑呢？他把地下的泥放在稻草里面，用手缠，缠完之后使清水清洗，这个泥全部在里边。第二个它这个芦笋采下以后，使稻草加泥捆绑了之后，沾水在里边，沾水里边以后呢，它每天早上来卖，到这儿来卖，里边这个芦笋加上它这个水分，使稻草，它稻草全部变成这样了，这样的稻草多少呢，得有1.7斤，这样一根稻草，不给高价就是这个原因。”

    朱孔彬认为是曹家财用稻草绳捆扎芦笋，才给了他低价。而曹家财却认为是朱孔彬先压价，自己才用稻草绳捆扎芦笋。这种现象在欢镇很普遍，双方各说各的理，互不让步。更糟糕的是，收购商压价和种植户缺斤短两的现象有愈演愈烈的趋势。

    曹家财：“到经纪人那里卖芦笋，跟经纪人形成了对立面。”

    捆扎芦笋的稻草绳就像是导火线，引发的连锁反应让芦笋市场秩序陷入难以控制的混乱，市场混乱造成芦笋价格波动大，种植户收入很难保证。许多人都转到了其它的农业项目。

    2006年，全镇的芦笋种植面积骤然降低了30%。

    就在僵局难以化解的时候，由镇里通讯员曹晓东拍摄的本意是宣传丰收的一张照片，却成了欢墩镇芦笋产业转折的开始。

    曹晓东：“市场上拍的，拍了以后呢，发到我们江苏省省委机关报，新华日报上。”

    单举清在镇里分管芦笋工作，当他看到这张为丰收而拍摄的照片的时候，心里却非常不是滋味。

    单举清：“第一眼，我看到的是很粗的这个大草绳子，当时我看了以后，虽然说，我不知道其他人是怎么个想法，反正我，因为我了解这个情况，我觉得这个草绳子很刺眼。那么粗的草绳子，人家会不会说这个不协调。”

    随后，为了整顿市场秩序，由单举清牵头成立了芦笋协会。协会把解决问题的关键点放在了捆扎芦笋的稻草绳上面。与此同时，经过减产的痛苦之后，种植户和收购商都变得冷静了许多。

    朱江：“对双方，对农户，对我们也都没有好处。”

    曹家财：“互相顶，使草绳子捆呢，农户也费工，到经纪人这边呢，他还得拆草绳子。”

    趁着大家开始反思的时候，协会组织种植户和收购商的代表坐在一起商量。经过协会动员，曹家财愿意放弃用稻草绳捆扎芦笋的方式。

    曹家财：“经过大家商量，要不就使筐装，这样散装。要么就找这个塑料绳子捆绑一下。”

    捆扎方式的改变，也得到了朱孔彬积极的反应。

    朱孔彬：“卖芦笋的时候用这个塑料绳子捆了，也不使草绳子了，我降低成本了，我把成本这个利润让给他了，我给他一斤提高几毛钱。”

    曹家财：“这样价格不就上来了吗，芦笋种植户也都得到实惠了。”

    在改变捆扎方式的基础上，协会还制定出芦笋的等级。等级标准一目了然，这样就可以最大限度地防止收购商压价。

    贾连华：“芦笋头儿贵，直径0.8公分以上，17公分的这个条，它的价格，每吨基本上在8000元钱一吨，这种细的每吨在6000元。”

    种植户和收购商之间逐渐达成共识，信任也开始慢慢建立，芦笋产业重新恢复了活力。2007年，欢墩镇的芦笋种植面积达到了1.5万亩。

    欢墩镇的芦笋是要销售到市里面的加工企业，由企业进行加工之后出口到国外。

    杨怀祥：“产品主要出口日本、欧洲，还有一部分到美国。以前我们产品90%出口日本，日本市场现在受到一定的影响，我们把精力投入一部分到欧洲和美国市场。”

    受到出口的影响，2008年，芦笋的价格有些偏低。欢墩镇的种植户就开始琢磨着怎么才能尽量增加收入。

    庄国伟原来也是芦笋种植户，在浙江一个做茶叶的朋友那里得到启发，尝试着用芦笋炒茶。芦笋茶是利用芦笋采摘期结束之后，留苗上面的嫩芽炒制而成的。

    刘长健家里有5亩芦笋，在知道芦笋可以炒茶之前，在他眼里，这种芦笋的嫩芽是一分钱都不值的。

    刘长健：“原来芽发了之后，等长大之后，芽全部掐掉了，没有用了。”

    记者：“掐掉放哪儿？”

    刘长健：“掐掉全部扔掉了。”

    根据成本核算，庄国伟以7块钱一斤的价格收购农户的芦笋嫩芽。

    庄国伟：“一市斤是7元。”

    记者：“一亩地一年能出多少这种芽？”

    庄国伟：“一亩地一年能出六七十斤吧。”

    种植户把原来没利起来的芦笋嫩芽，卖给芦笋茶加工厂，这样每亩芦笋又可以增加500元的收入。