养心菜草苫设施栽培技术

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养心菜又名景天三七、费菜、救心菜，北京植物志名叫"金不换，属景天科多年生宿根草本植物，养心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。它含有丰富的营养，具有养心、平肝、降血压、降血脂、防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂等有较好的疗效，是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜。以嫩梢和幼叶供食用，凉拌和炒食均可，风味独特，很受消费者欢迎。养心菜原产东亚，我国东北、华北、华东各地区有分布，较耐阴和干旱，适应性比较强。采用日光温室设施栽培可实现周年生产，每667㎡产量可达6000kg，经济效益可观。

生物学特性

养心菜植株高大约为30cm左右，多株丛生在一起，它的分蘖力特别强，每株可以分出20根左右的茎，茎粗壮直立，呈节状，圆柱型，色泽嫩黄。养心菜的叶为单叶对生，没有叶柄，叶片呈长椭圆形,长度在3厘米左右，宽,0.9cm，叶片中部以上的部位非常宽厚，前端较圆，基部为楔形，边缘处还长有齿牙。养心菜的花期为6-8月份。花为黄色，顶生，呈聚伞形花序排列。养心菜喜温暖湿润气候，但又耐旱和严寒，其抗逆性、适应性强，5℃ 以上即可生长,一30℃仍可越冬。对土壤条件要求不严格，黑粘土、红粘土、沙性土等均可种植。我国南北方均可种植,尤以疏松肥沃的沙质壤土,在遮荫条件下生长最好。

栽培技术

繁殖方法

目前养心菜的生产繁殖以分株繁殖和扦插繁殖为主。具体如下扦插繁殖可以从母株上选取当年健壮、无病虫害枝条，剪成15cm左右的茎段，上部切口水平，下部切口斜45°，去掉基部叶片，每茎段留3片叶。为提高扦插成活率，扦插前，将剪好枝条捆成把，然后将基部浸泡于20mg/kg萘乙酸溶液中浸泡15分钟。分株繁殖要将养心菜连根挖起，选健壮植株进行分株，要找每一段带有3个以上根芽的标准进行分株。注意切下的每一段根尽量多带根芽，以缩短缓苗时间。

整地作畦定植

一般温室内均可种植养心菜，但选择排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土最佳。每亩撒施腐熟的优质有机肥2000～3 000kg，复合肥50kg做底肥深翻。作其畦高20cm，畦宽1-1.5米。按照株行距30cm开扦插沟，沟深 4-5cm，株距30cm，将插穗苗插于扦插沟内，入土深度以 3~5cm为宜。每穴双株，定植后浇水。春季扦插繁殖应注意保温、保湿，白天温度保持在20-30℃；夏、秋季繁殖，因气高、湿度大，应覆盖遮阳网以遮阳。

田间管理

1、温度管理 根据养心菜对环境条件的要求特点，早春、深秋和冬季白天温度保持在 15~30℃，超过30℃则要通风降温，夜间温度保持在 5℃以上。一般 10 月下旬气温明显下降时盖棚膜，此时气温不是很低，白天可以大通风，夜间关闭风口。12 月以后，夜间加盖草苫保温。立春之后，随外界气温升高，逐渐加大通风量，4 月上旬撤除草苫。夏季和早秋季主要覆盖遮阳网以遮荫降温，确保养心菜正常生长，提高品质和产量。

2、肥水管理 充足的水分供应能够保证养心菜正常生长，提高产量和品质。定植后要浇透水，结合浇水少量冲施速效肥，要经常保持畦面湿润，但不要湿度过大，否则容易引起烂根。一般在早春和冬季低温季节，保持土壤湿润即可。高温干旱期要勤灌水。定植后20天应追施提苗肥，一般每亩施尿素10-15kg，以后每采收一次，追一次肥，浇一次水，每次每亩追施尿素 10kg、磷酸二氢钾2kg，促进新芽生长。

3、中耕除草 养心菜的根是肉质根，1a中要适时中耕除草，改善土壤通气性，能有效促进根系发育，，提高当年产量。每次浇过水后，都要进行中耕杂草，使土壤疏松，以促进根系生长。

病虫害防治

养心菜发生病虫害较少，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛；病害主要有根腐病等。

（1）红蜘蛛可用15%哒螨酮乳油3000倍液或1.8%阿维菌素乳油5000倍液。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液等进行防治。要注意各种农药的安全采收间隔期，降低农药残留。

（2）根腐病可选用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵 500 倍液、25%甲霜灵600倍液、72%克露 700 倍液灌根或喷雾，每隔 7天喷 1 次，喷雾时要兼顾地面。

采收

当植株长到约20cm高时即可采收。采收时割取嫩梢，长10~15cm，茎基部留3-4个节，以便其萌重新发芽。养心菜设施栽培一年可采收多茬，一般年亩产6 000kg左右。

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