大白菜及时砍菜防受冻

秋播大白菜即将收获，要加强后期浇水管理。一般每隔5-7天浇水一次，要求水量均匀，防止大水漫灌，在采收前7-10天停止灌水。在气温降至0℃前及时砍菜以防受冻。一般大兴、通州、顺义等平原地区砍菜适期在11月3日-7日；延庆、密云、怀柔等北部山区要根据当地气候变化提前5-8天。

秋大棚菜加强保温防寒

番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温性作物要加强保温防寒，晚上关严风口，四周围一道草帘；适时浇水和及时采收。对于不能转色的番茄果实，在温度降至5℃以上时及时采收，放到温度较高的温室或闲置房屋中后熟。芹菜、生菜、油菜、菠菜、萝卜等耐寒性蔬菜要加强浇水、防虫。

越冬茬瓜类菜适期定植

日光温室越冬茬黄瓜、西葫芦等瓜类作物正值定植适期，要提前10天做好施肥和整地工作，每亩施用充分腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤，肥源有困难的可选用生物有机肥或商品有机肥3000公斤。瓜类作物要精细整地，耕深30厘米以上，做到疏松、平整、无明暗坷垃。

按照1.4-1.5米的间距做畦，大小行种植，大行1-1.1米，小行40厘米，做成高出地面20-25厘米的高畦，覆盖地膜，采取膜下滴灌或膜下暗灌的浇水方式。具体密度按品种而定，普通黄瓜品种每亩3000株-3300株，水果型黄瓜品种每亩2200株左右，西葫芦每亩1200株-1800株。选择晴天定植，做到适当浅栽，定植后及时浇足定植水。

茄果类菜精细管理

秋冬茬和越冬茬的日光温室番茄、茄子、辣椒等作物正值开花结果期，要加强管理，促使多坐商品率高的果实。

缓苗后要控制浇水蹲苗，并在墒情适宜时中耕1-2次，促进根系生长，为高产打下基础，同时将杂草铲除。定植后5-7天，白天温度28℃-30℃，夜间18℃-20℃，缓苗后适当降低棚内温度，使白天温室内的温度保持在23℃-28℃，夜间保持在15℃左右。室内相对湿度根据不同作物来调整，番茄、茄子在45%-50%；甜辣椒、黄瓜在60%-80%。放风时应在中午前后，根据温度变化确定放风时机，若外界温度低于5℃，放风时间不超过30分钟，阴天也要适当放风换气。

缓苗后至采收初期尽量不浇水。果实采收初期至结果盛期需水量大，一般5-7天灌一次水。具体浇水时间根据天气、作物长势和土壤而定，黄瓜、辣椒要勤一些；番茄、茄子间隔要长一些，浇水时间宜在上午进行。定植后15-20天及时吊蔓，每畦两行分别向上吊，采用银灰色尼龙绳吊蔓有趋避蚜虫作用；及时绕秧、打杈、去除下部老叶和黄叶。水果型黄瓜从第6片叶开始留瓜，要及早去除1-5叶的幼瓜。番茄在每穗花开放3-4朵时采取震荡授粉器辅助授粉，并去除多余和畸形的幼果。

番茄第一穗果长至直径2-3厘米（核桃大小）时要及时追肥，每亩随滴灌浇水施用氮磷钾含量比例为16：8：34的“圣诞树”速溶肥5-8公斤，也可随水追施氮磷钾含量比例为15：5：25的冲施肥8-10公斤。防止氮肥过多钾肥不足，钾肥的施用对提高品质和防止筋腐病起关键的作用。以后在每穗果膨大时追一次肥。茄子、甜辣椒在果实膨大初期开始追肥。

越冬根茬菜注重苗期管理

菠菜、小葱等越冬根茬蔬菜正值幼苗生长期，应及时浇水、追肥和中耕松土，促使植株生长健壮、根系发达，有利于安全越冬。

萝卜和大葱及时采收

霜降时节，即使耐寒的大葱也不能再长了；萝卜、胡萝卜也基本停止生长，所以要及时采收，防止发生冻害而影响其商品性。萝卜拧下缨子后，用缨子盖住根茎，在适当地点挖窖，待外界气温降至0℃以下时入窖贮存。大葱一时销售不了的，放到避光、温度较低的地方贮存。