朝天椒优质高产栽培技术的关键措施主要有九个方面，一是选用高纯度优良品种；二是培育无病壮苗；三是合理密植；四是平衡施肥；五是起垄栽培；六是地膜覆盖；七是病虫防治；八是间作套种，九是摘心打顶。其核心是优良品种和地膜覆盖，其它为配套技术。优良品种+配套技术亩产可达300公斤；优良品种+地膜覆盖+配套技术亩产可达500公斤。

1、选用高纯度优良品种

当前朝天椒产量低、效益差一个最重要的原因就是品种老化、品种退化、品种混杂，因此选用高纯度优良品种是提高产量的首要措施。目前我县生产上选用的朝天椒品种多为90年代引进的日本三樱椒、天鹰椒等，其品质、销路、适应性可以，但产量低、抗性差，效益不够理想。近年来我们引进了一批新的朝天椒品种。这些品种同日本三樱椒、天鹰椒相比一是产量高，增产30％以上、二是抗性强，不易发生病毒病、炭疽病等、耐旱耐涝广适，三是品质好，采收期集中、干制率高、辣椒素、色素含量高，销路广，效益明显。

当前较好的品种有红辣8号、红满天九号、新一代朝天椒。

2、培育无病壮苗

2.1壮苗标准

定植苗太大太小，均达不到理想的产量。只有生长健壮，根系再生能力强的苗子，移植后才能正常生长，达到理想的产量结果。产量的高峰点在苗龄60天左右，株高20厘米(6寸)左右，展开叶12片以上； 苗粗 (横径)4毫米左右，节间长1—2厘米；子叶不脱落，叶片肥厚，叶色浓绿，有光泽；根系发达，须根白色，靠近地面的下胚轴两侧各有一排突起的不定根，每排6—9个，无病虫害，故确定上述指标为壮苗标准。

2.2苗床制备

2.2.1苗床选择

每定植1亩春椒需苗床15平方米，大蒜茬、油莱茬20平方米、麦茬25平方米。选择背风向阳，地势高燥，排灌条件良好，2—3年内末种过非禾本科作物的的肥沃田块作苗床。

2.2.2苗床建造

旱地小辣椒育苗多采用阳畦和小拱棚，其中小拱棚有三个优点，一是空间比较大，可覆盖草苫、纸被防寒，保温效果不比阳畦差，二是南北向延长，光照分布均匀，三是不设风障，南北温度一致，苗生长一致，大放风后内外环境相同，定植后易快发早长，更适合露地栽培。

2.2.2.1阳畦：东西走向，长10米左右(过长不宜通风)，宽宽1．3—1．5m（过宽不利间苗)。北墙高55厘米左右，宽30厘米，南墙高20厘米，东西山墙筑成斜坡，建造阳畦需把表层10厘米熟土起走用下层土建造围墙，熟土与优质农家肥混合后填回畦内。

2.2.2.2小拱棚：南北走向，宽以农膜宽度而定，用2米宽的农膜，畦宽1.2米左右，拱高0.6米以上，按设计长宽挖畦，取出15厘米深的土，三分之二用于配制营养土，三分之一用来在畦子四边围成10厘高的小埂。

2.2.3床土配制

由1份充分腐熟的粗粪（要求放置一年以上，不腐熟易烧苗）、3年未种过茄科蔬菜的肥沃园土2份，过筛后混合均匀制成营养土，若无农家肥必须、有农家肥最好每10平方米苗床的上述苗床土中掺入氮磷钾三元素(各含15％)复合肥2公斤，硼、锌肥各50克。

苗床土要进行消毒，每平方米10—15厘米厚的苗床土掺入50％的多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂20克+80%敌百虫可湿性粉3克，以防立枯、炭疽病、地下虫等。土肥药充分拌匀后填回苗床，摊平踏实。

2.3种子处理

2.3.1晒种：播前选择晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄的摊在芦席、簸箕、麻袋上，严禁直接放在水泥地上，在通风的地方晾晒2—3天。

2.3.2浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55℃左右的温水中(可用两份开水、一份凉水配制)，搅动15-20分钟，捞出后用0．1％高锰酸钾浸种10分钟或1％硫酸铜浸种5分钟，清水洗·4-5次，放入30℃以下的水中浸种8—10小时，捞出后稍晾一下，用干毛巾擦干即可可播种，也可用吸透性强的干净纱布或白布包好种子，放到25—30的温度中继续催芽，每天用温水冲洗1次，每隔4—6小时翻动—次，当80％的种子“露白”时播种。

2.4、播种

春茬播期为2月下—3月上旬(农历正月15后至2月初)，大蒜茬、油菜茬3月中下旬、麦茬为3月下旬—4月上旬。采用阳畦或小拱棚育苗；苗龄60天左右。2月份气温较低时，可将单拱棚改为双拱棚，使棚内气温白天保持在20--25℃，夜间在17℃左右，播种前一天或当天，苗床浇透水，水面高出畦面10厘米以上，水渗后覆一层1—50px厚的细土，将种子适量拌点干细土后均匀撒播于床面，播种量以每平方米10克为宜(10克种子可出1200—1400芽)，然后覆盖营养土0．5-0．200px再用喷壶喷一层薄水，使苗床呈湿润状态。

营养土没进行消毒的要用药土(50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按l：1混合，按每平方米用药8一l 0克兑细土3kg)播种时2／3铺在床面，l／3覆在种子上或在播种前床土浇透水后，用98％恶霉灵3000倍液喷洒苗床，每平方米用2—4升。地下虫发生重的地方要每10m2用90％晶体敌百虫3-4克兑炒麦麸50克配成的毒饵均匀撒入苗床。

2.5苗床管理

2.5.2出苗期(播后至出苗前)：

严密封膜保温保湿催全苗。上午日出后及时揭开草苫，夜间复盖草苫。一般催芽的种子3天可出苗，仅浸种的需要7—8天出苗。在出苗前，苗床温度白天25—30℃，夜间5—20℃，土温15-18℃，苗床有地膜的当种子70％破土时及时于上于9时前后揭去地膜以防烤苗，并覆0．2—0．3厘米细湿土护根。

2.5.2小苗期(出土到第三片真叶长出)：

此期胚轴最易徒长形成长脖苗，应降温排湿促壮苗：齐苗后子叶充分展开时，选择晴天风小的中午晒床1-2次，结合晒床间除过密苗；幼苗在长到两片真叶时，一是应选晴暖天气的中午前后及时放风。采取只通风不揭膜，日通风夜关闭的方法。放风口应选在背风方向，大小随苗龄的增大和天气转暖逐渐扩大。棚内温度白天保持20--25℃，夜间17℃左右，草苫依温度状况相应揭盖；二是间苗，间苗时去劣留壮达到苗距75px(15m2苗床可确保幼苗16000—17000株)，间苗后喷一次病毒药+治蚜药+保护性杀菌剂，同时拔除杂草。此期若床土湿度过高，可结合通风撒干土或草木灰。在潮湿的床土上撒一层干土，可起到吸收水分、降低湿度的效果，但土要细，必须经过充分捣碎过筛，以干燥的堆肥为好，在幼苗叶面干燥时进行，撒土后要用扫帚轻扫叶面，使细土下落，不污染叶面，每平方米床土撒0．5千克细干土。此期一般不浇水。若苗床过分干旱(床土快要发白，翻开表土，床土结构松散，落地即散)，可用喷壶适量喷水。如发现幼苗徒长，可用50毫克／千克多效唑喷雾1次。

2.5.3成苗期(4片真叶至移栽)：

主要是促长炼苗，此期宜采用只通风不揭膜、日揭夜盖、逐渐撤膜相结合的方法，进行低温炼苗，使苗子所处温度和大田相似。四片真叶后，夜间可不堵放风口。定植前7——15d，每天逐渐加长放风时间，放风口由小到大，逐渐做到日揭夜盖，晴揭阴覆，定植前5-7天要全天揭掉薄膜炼苗，期间遇霜冻天气，仍将塑料膜盖上并加盖覆盖物防冻。苗床干旱可在晴天中午前适量浇水。育苗后期浇水一般在上午9时以前，下午5点以后，忌高温浇水，否则引起生理失调，忌傍晚浇水和阴雨天浇水，也忌浇水量过多，造成床土湿度过大，定植前10天一般不浇水， 以控为主，促使根系发育，移栽前一天在苗床内浇透水，以便起苗时多带土，少伤根，浇水前1—2天用阿克泰1500-2500倍+恶霉灵3000倍喷淋苗床，每平万米苗床浇药液2-3kg或用杀菌剂+杀虫剂喷药一次，做到带药移栽。因阿克泰持效期可以达30天对移栽后病虫预防有很好作用。苗期出现脱肥时，按每平方米施尿素0.05千克。

幼苗期间，应注意松土，使床土的表层疏松，防止板结，减少水分蒸发，保持床土温度。松土时常用竹签把苗间的表土撬松或用铁钉、铅丝等别的小耙把苗间的表土抓松。松土不可过深，避免损伤根系。

2.5.4病虫害防治：对未进行种处理、苗床地未进行消毒、整地质量差、播种密度大、苗期遇低温连阴雨天气的苗床地，在称栽前应意防治病虫害。

2.5.4.1、病害：一是喷药，发现有零星病害时用恶霉灵3000倍或喷雾，较重时喷淋，每平方米苗床浇药液2－3公斤，7－10天一次，连续2次；二是床土过湿时撒细干土或草木灰降湿；三是加在通风散湿。

2.5.4.2虫害：每10平方米用3－4克敌百虫兑0.05斤水拌炒麦麸50克均匀撒入苗床，也可用40%辛硫磷1500倍浇苗，每平方米苗床浇药液2－3公斤

3、定植

3.1定植前准备

3.1.1地块选择

朝天椒对土壤质地要求不太严格，砂土、两合土、淤土均可种植，但盐碱地上生长不良，朝天椒怕淹忌渍，定植地块要地势高燥，排水方便。

茬口安排要从产量、气候条件、地力水平、产品销路、市场行情等方面综合考虑，朝天椒喜生茬忌重茬，重茬地病害重，长势差，产量低；春椒高产稳产，大蒜茬、油菜茬次之，麦茬较一般。丘陵旱地应以春椒为主，灌区可以麦茬为主。麦茬椒的优势在于能够实行年内轮作，可以大面积种植，产品销路、市场行情好或春椒调茬困难时，扩大麦茬椒，大蒜茬、油菜茬、麦套椒产量高于麦茬椒，复种指数高，全年效益高，应适当扩大。

3.1.2施肥整地

进行平衡施肥，尽量以农家肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅；辣椒为喜钾作物，施足底肥，增施钾肥，能有效地减少辣椒病害，提高产量和品质，底肥每亩以纯N 8kg、P205 9kg、K20 10.5kg，N、P、K配比1∶1.1∶1.3为最佳。提前造墒、整地，可为秧苗提供一个优良的土壤环境，使土壤的水气热状况达到秧苗生长的需求，缩短缓苗期、提高成活率。栽苗前10-15天至一个月趁墒整地。亩底施充分腐熟的优质有机肥3—5方，氮、磷、钾含量各15％的复合肥高产田50—60kg或尿素6kg，磷酸二铵30kg，硫酸钾25kg、中产田30—40kg或尿素10kg，磷酸二铵20kg，硫酸钾20kg。深翻20em以上耙平。结合整地施肥每亩撒施50％辛硫磷颗粒剂2—3千克，防治地下害虫。

3.1.3铺膜

整好地后起垄，起垄时，垄宽小棵品种55—60 cm，大棵品种70-2000px，垄间距20-625px，垄高10—300px(过高不仅垄面保湿效果差而且不利覆膜)。起垄后随即铺膜，用48％氟乐灵0．1kg／亩，加水喷匀土表或定植前10—15天，每亩用50％乙草胺100m1，对水50千克喷洒，以控制杂草生长，最后盖地膜。

地膜覆盖是一种广泛应用的新技术，表现为发苗快、节水、早熟，防病、增产等效果，它每亩投资只增加50-60元，就比常规栽培增产3 0％以上，极具推广价值。小棵品种选用厚度为0.006－0.17500000000000002px、幅宽80 cm的无色透明高压聚乙烯地膜，垄宽1250px，垄间宽500px，行距35－1000px，种植行距垄边7.5－250px，垄高250px，压膜边62.5px。大棵品种选用厚度为0.006－0.17500000000000002px、幅宽100 cm的无色透明高压聚乙烯地膜，垄宽65－1750px，垄间宽750px，行距45－1250px，种植行距垄边7.5－250px，垄高250px，压膜边62.5px。一般用量亩5公斤。根据土壤墒情适时覆膜。冬春两季水较多时应在3月5日（惊蛰）开始铺膜；在春季墒情差的情况下、应等雨后及时迅速铺膜以保证膜内土壤水分。

3.2定植

3.2.1定植时间

气温接近辣椒生长适宜温度20～30℃时定植。春茬播期为4月下—5月上旬、大蒜茬、油菜茬等前茬作物收后立即施肥整地作畦定植、麦茬为5月下旬—6月上旬,力争6月10前结束，最晚不宜晚于6月15日。

3.2.2定植密度

小辣椒株型紧凑，分枝力弱，属耐荫作物，要增加产量，主要是增加亩株数和单株结果数。至于单果重差异不大，因此适当密植是增产的主要措施之一。合理密植能充分利用阳光和地力，使个体群体得到协调发展，同时还能使病毒病降低17%左右，旱地增加密度尤为重要，密度要依据品种、肥力、茬口而定，小棵品种、薄地、麦茬宜密，反之宜稀。我县一般土壤肥力条件下，密度0.8万～0.9万株/亩产量最高。一般品种每亩6000－14000穴，每穴1－2株，每垄种2行，行株距35－40至16－20厘米，目前最多采用大小行栽培，大行50厘米、小行30厘米，株距8厘米或穴距16厘米栽双株。簇生椒系列品种密度见下表：

3.2.3定植方法

定植前两天苗床浇一次透水，促进发生新根，且便于起苗。起苗时随手分级，按秧苗高低粗细分为三级，淘汰残、劣、弱苗，一般只栽一、二类苗，三级秧苗尽量不用。

朝天椒定植有沟栽、穴栽两种方法。栽植密度稀且移栽时间早，耕翻整地的地块应采取穴栽，栽植密度大且末耕翻整地的地块采取沟栽。

起出的苗应随起、随栽、随浇定苗水，春茬选择晴天，麦茬选择阴天或晴天傍晚。定植穴、沟挖深6—175px，趁水未渗下时将苗栽于穴、沟中，用土封住根部四周。地膜椒膜上按株距打孔(先用钢锯刀划开，用一木棍顺膜破口处插孔，穴深6—175px)后放苗，深度以不埋子叶节为宜。并把秧苗周围及膜孔用土封实(不封实，膜内热气易散出，不利保温且易烧苗)

施用定植肥是促苗早发快长的关键措施，都要施用。底肥已施用过化肥的地块可在定苗水中加入速效化肥，每亩用尿素4公斤，磷酸二氢钾2公斤或氮、磷、钾含量各15％的复合肥5—10kg，溶入1500公斤水中，底肥没有施化肥的地块每亩用氮、磷、钾含量各15％的复合肥15—20kg集中施于穴、沟中，后浇水。采取“带肥浇水”措施使苗子基本上没有缓苗期，等于早栽十天左右。

4、田间管理

4.1浇水

重点是定植后到汛期来临前，移栽后立即浇缓苗水，开花前田间不旱不浇，遇旱及时浇水，水量宜小，高温干旱切忌中午浇水，以免急速降底土温造成“三落”，应在下午4时以后或上午 10时前浇水。

4.2施肥

栽植小辣椒一般采用“一炮轰”施肥法，基肥施足后，生长期不追肥，可使亩产达到300-400斤，但对基肥不足、保肥差或脱肥田以及想再高产的田块应结合浇水或下雨分期追肥。

4.2.1春茬、大蒜茬、油菜茬朝天椒一般都施用有底肥；施用定植肥的生长期只在初花期(6月底7月初)施一次坐果肥即可，一般不需做其它追肥，坐果肥一般每667m2施氮磷钾三元各15的复合肥20—30kg；没施用定植肥的生长期要追施二次肥，一次是在摘心打顶后结合中耕每667m2施尿素5-10kg第二次是坐果肥同上。

4.2.2麦茬椒一般不及施用底肥即使施用了定植肥，也要早施追肥。摘心打顶后结合中耕每667m2施尿素没施定植肥的10—15kg，施定植肥的5—10公斤，作为提苗肥，切忌多施，以轻施为主，并浇水以促进侧枝生长。果实发育期是辣椒一生中需肥最多的时期，6月底7月初667平方米一次性沟施尿素5kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾10kg或氮磷钾三元复合肥(N：P：K=15：1 5：15)30-40kg。

施肥方法为株间穴施或行间沟施，肥料要施在距植株群根6～250px处。

春茬、大蒜茬、油菜茬、麦茬椒7月中下旬，可结合病虫防治喷施以磷钾为主的叶面肥，一般每667m2施后期可用0．4％的磷酸二氢钾+0．5-1％尿素+0．2％硫酸锌+0．2％硼砂进行根外追肥，7—10天一次连喷3-4次。

4.3摘心打顶‘

三樱椒的产量主要集中在侧枝上，主茎上产量仅占10％，而侧枝上的产量却占80—90％，副侧枝果实成熟率不足10％。朝天椒的主茎长到14-16片叶时顶端就要开花，这时侧枝还没有发足，只有中下层三至五条侧枝伸张开来，主枝顶端开花座果后，营养供应中心就集中在顶端，并过早转入生殖生长，使中下部侧枝发育不良，侧枝数少，侧枝上果小、果少总产量就会降底，同时导致果成熟不一，因此主茎长到14--16片叶未开花即主茎现蕾 (大约在5月底6月初)时必须进行人工摘心，摘除主茎花蕾，限制主茎生长促进侧枝发育，提高产量。注意打顶后结合浇水亩追施尿素5-10公斤,促进侧枝发育。

适时打顶，有以下几点好处：

①破坏了顶端生长优势，调节了植株体内的营养运转方向，有利于侧枝的滋生和生长，打顶比对照侧枝数多0.2个。

②生长健壮，整齐，单株多结果6.1个，等内果多8.4个。

③通风透光，有利于光合作用的进行及光合产物的积累，百椒干重比对照增加1.2g。

④适时打顶的平均单产为307.5kg/亩，对照为 282.7 kg/亩，打顶比对照增产24.8 kg/亩，经统计分析增产效果显著。

4.4中耕培土

缓苗后、遇旱浇水后或雨后都要及时中耕。缓苗后半个月进行第1次中耕，要浅要细，深度一般3厘米左右，根系扎深后，中耕深度可适当加深，一般6厘米左右即可，中耕次数根据浇水、降雨次数及土壤板结、杂草发情况而定，下一次雨要浅中耕除草一次，从定植到封垄一般要中耕3—4次，封垄以后即可停止中耕，进入结果期后结合追肥进行封根培土。杂草太多时，每667平方米用盖草能30毫升喷洒防除。

花蕾期、花果期如连阴天、雨水天，造成植株落花，落果较为严重时，可在天气转好后(持续晴天3天以上时)，把植株茎基部的土顺垄刨开，深10厘米，晒晾1天，可有效改善土壤的通透性，促进根系发育。第二天重新培好土，同时每667平方米栽培田用1克赤霉素加水50克喷施，促新叶生长。

5、主要病虫害防治

病虫害是影响朝天椒产量的重要原因之一，选用高效、低毒农药进行防治，是获得高产优质的重要保证。全生育期防治重点是立枯病、病毒病、炭疽病、茶黄螨、棉铃虫、

炭疽病 在6-8月份，每7-10天喷一次药，进行病害的系统药物防治。可选用的药剂品种有50%多菌灵可湿性粉剂500倍、70%甲基托布津可湿性粉剂600倍、65%百菌清可湿性粉剂600倍等，选2-3种药剂轮换使用，可起到较好的保护、预防效果。药剂使用浓度按说明书配制。因病菌主要从叶背面侵染，喷药时主要喷中下部叶片的叶背面，亩次用药液不少于50公斤，喷匀喷透。两次用药间隔期内遇雨，雨后及时补喷，天气干燥时，可将用药间隔期延长到10-15天。

茶黄螨 茶黄螨体形较小，肉眼不宜看到。田间危害期主要在7-8月份，它有明显的趋嫩性，集中在嫩尖及花蔟上为害，可造成叶片变小、叶色变黄脱落、花果脱落、果实变小畸形等症状。在药剂防治上可选用30%灭杀毙5000倍液、1.8%的阿维菌素5000倍液等药剂，重点喷嫩叶、嫩尖，每7-10天喷一次，连喷2-3次。

棉铃虫、甜菜叶蛾：应注意植保部门的虫情发生情况预报，抓住最佳时机进行防治，将害虫杀死在二龄以前。一般在7月中旬-8月上旬和8月中旬-9月上5-7天喷一次药，可选用4.5%的高效氯氰菊酯乳油1000倍、1.8%的阿维菌素5000倍液或Bt制剂等农药，复配或单剂喷洒。

5.1  定植后地下虫虫严重的地块亩用200克晶体敌百虫兑1．5kg水拌炒麦麸5—7斤制成毒饵傍晚时撒于椒田垄间。缓苗后喷一次多菌灵和一次杀毒矾，预防疫病、炭疽病。

5.2  5月份主要是治蚜和预防病毒病、炭疽病。旱年可在5月中旬开始7—10天一次连喷2—3次治蚜+病毒药，多雨年份则在5月下旬雨前喷保护性杀菌剂或雨后喷治疗性杀菌剂。

5.3  6月份的主要病害是病毒病和疫病、疮痂病。此期可例行喷二氯异氰尿酸钠2—3次，也可视情况选药，旱年主防病毒病用病毒必克+芸苔素内酯预防7-10天一次，治疗5天一次连喷2—3次，涝年主防疫病、疮痂病可用克露或普力克+农用硫酸链霉素或中生菌素7—10天一次，连喷2—3次。

5.4  7-8月份主防烟青虫和棉铃虫、茶黄螨、炭疽病和疮痂病。7月上旬仍有病毒病时继续防治,7月中旬-8月上旬和8月中旬-9月上旬各喷1—3次乐斯本或阿维高氯以防治3、4代棉铃虫和烟青虫。多雨年份不管发病与否，每隔7—8天单或混喷一次预防细菌和真菌性病害的药，如甲基托布津+农用硫酸链霉素或咪鲜胺、戍唑醇十噻菌酮、中生菌素等。

6、间作套种

天鹰椒属喜散射光的作物，适度遮荫对产量和品质都有促进作用。试验、示范表明，天鹰椒与玉米间作，具有以下优点：

①有效地减少了日灼病的发病率，提高品质。病株率下降60.2%，病叶率下降31.8%，病椒率下降20.4%，一级品率提高23.25%

②玉米叶片宽大、叶面蒸腾作用强，大雨后在一定程度上能减轻天鹰椒涝害。

③玉米对棉铃虫等成虫有诱集作用，利于集中捕杀。

④增产干椒2kg/亩，增产10.47%，多收玉米98.7kg/亩，两项合计增收200 元/ 亩。据试验，辣椒玉米间作最佳行比为4～6∶ 1。玉米株距1250px，单株栽培，留苗400～500株/亩，天鹰椒定植后即可播种玉米。

7、收获与晾晒

目前一般采用霜降前一次性拔棵收获方式。如果青椒较多，可在收获前7－10天用1000倍乙烯利喷雾催红，收获后的辣椒根部朝里码垛进行晾晒，自然风干，分级摘椒后出售。